Set di n.4 antichi sgrana mais prima metà ‘900, a guisa di pannocchia, argentati

Prima che il mais diventasse farina, polenta o mangime, passava da qui. Da un gesto semplice, ripetuto, quotidiano. Questi sono sgrana pannocchie manuali, strumenti da cucina e da lavoro domestico usati nelle case di campagna tra fine Ottocento e prima metà del Novecento. Il funzionamento era semplice e ingegnoso: la lama veniva infilata al centro della pannocchia e, ruotandola e tirandola verso il basso, staccava i chicchi dal torsolo. I chicchi cadevano in una ciotola o in un sacco, pronti per essere macinati, cotti o conservati. Il manico, modellato a forma di pannocchia di mais, non è un vezzo decorativo: è un modo immediato per dire “questo serve a questo”. In cucina non c’erano etichette, c’era il riconoscimento istintivo degli oggetti. Una volta sgranato, il mais veniva:
• portato al mulino per ottenere farina da polenta
• cotto come granturco secco
• oppure destinato all’alimentazione degli animali.

Questi quattro pezzi raccontano un’economia domestica lenta, fatta di preparazione, di attesa, di gesti tramandati. Non servivano a fare in fretta, ma a fare bene.